文丨酒食汇团队
4 月 19 日，乌毡帽酒业冻藏冰雕Pro新品发布会暨品牌答谢晚宴，于上海中心大厦云端会场璀璨启幕。行业专家、经销商伙伴及媒体嘉宾齐聚云端，共同见证这款高端清爽型黄酒臻品的问世。此次新品亮相，既是乌毡帽产品矩阵高端化升级的关键落子，更是传统黄酒走向年轻化、现代化、国际化发展的重要一步。
持续领跑，中国清爽型黄酒领导者
作为世界三大发酵酒之一，黄酒是中华民族优秀传统文化的瑰宝，具备深厚的历史与文化底蕴。近年来，随着消费升级、健康饮食观念的普及以及政策支持，黄酒行业展现出了较大的市场潜力。
与此同时，黄酒行业还掀起了一场“年轻化革命”。黄酒低度特征与当下年轻人追求的“微醺”需求不谋而合，叠加气泡黄酒、零糖黄酒、咖啡黄酒等产品创新，极大丰富了品类的口感与体验，成功进入年轻人的视野。
乌毡帽酒业更是黄酒年轻化的先行者与探索者。早在2007年，乌毡帽酒业便掀起行业革命——推出冻藏冰雕清爽黄酒。依托创新的“冻藏工艺”，突破传统黄酒酿造边界，成为“清爽型黄酒”这一全新品类的首批酿造者与持续引领者。不仅解决了传统黄酒浓醇厚重、季节性强的饮用局限，更重新定义了黄酒“清爽、轻负担、易饮”的现代价值，为年轻市场打开全新想象空间。
发布会上，乌毡帽酒业副董事长、总经理吴烈虎指出，近年来，酒水行业进入深度调整、迭代升级的关键周期，而黄酒赛道却逆势崛起、焕发新生。乌毡帽凭借精准聚焦的品牌定位与低度清爽的差异化特色，实现稳步增长、持续领跑。2025年度品牌曝光量突破90.9亿人次，荣获“中国清爽型黄酒领导品牌”认证，“冻藏冰雕”稳居清爽型黄酒赛道第一大单品。
△乌毡帽酒业副董事长、总经理吴烈虎
双重突破，黄酒年轻化、时尚化新标杆
作为冻藏冰雕家族的高端代表，本次发布的冻藏冰雕Pro是乌毡帽联合知名院校长期产学研攻坚的重要成果，以双核心匠艺重构清爽黄酒品质标准，精准契合当代消费者微醺悦己、健康轻享的饮酒需求。
其核心亮点在于升级“冻藏工艺”与“纯种发酵技术”的双重突破。酒体经急速冷冻至-3°C、72小时静置澄清、0.18微米精细膜滤，去除大分子杂质，口感更冰爽顺滑；通过72轮菌种筛选与优质菌种定向驯化发酵，提升酒体纯净度与稳定性，实现“纯净超清爽”的饮用体验，真正做到清爽无负担、轻饮更自在，完美契合当代人微醺悦己、健康轻享的饮酒需求。
在今年3月份举办的第二十四届中国国际酒业博览会上，乌毡帽冻藏冰雕Pro黄酒凭借卓越品质与创新实力，成功斩获2025年度“青酌奖”酒类新品这一行业权威大奖！
吴烈虎表示，乌毡帽·冻藏冰雕Pro，不仅是外观颜值和酒体品质的革命性跃升，更是传统黄酒打破圈层、焕新前行的关键一步。它承载着我们续写千年黄酒文脉、让年轻人爱上黄酒的品牌愿景，更肩负着复兴东方餐酒美学的品牌使命。
会上，国家黄酒工程技术研究中心主任傅建伟、浙江大学何国庆教授等权威专家现场深度解读，高度认可乌毡帽·冻藏冰雕Pro在酿造工艺、风味体系、品质标准上的全方位升级。认为其以科技赋能传统酿造，为黄酒年轻化、时尚化发展树立新标杆。
△浙江大学何国庆教授
上海首发，乌毡帽持续深耕核心市场
上海作为中国的国际经济中心、金融中心、创新中心和开放高地，是黄酒消费的风向标，其认可直接决定产品全国辐射力，在乌毡帽酒业的全国化版图中有着“极端重要”的战略地位。
近年来，在乌毡帽酒业在上海黄酒市场的排名也是一路上扬，已经位居市场前列。选择上海作为冻藏冰雕Pro新品上市的首发地，表明了乌毡帽酒业深耕上海核心市场的战略考量。
作为与乌毡帽合作十九年的经销商代表，上海百川谷品酒业董事长匡华伟现场分享合作感悟。他表示，冻藏冰雕Pro 的上市，不仅是乌毡帽产品矩阵的重磅升级，更为传统渠道注入了全新活力、拓展了更广阔的发展空间。未来经销商团队将以新品上市为起点，深耕渠道、精准铺货、用心推广、传递价值，与乌毡帽共建命运共同体，携手打造现象级爆品。
△上海百川谷品酒业董事长匡华伟
立足新起点，乌毡帽将以匠心传承酿造底蕴，以创新驱动品牌增长，引领清爽型黄酒价值升级，持续深耕年轻化、高端化、全国化布局。依托冻藏冰雕Pro的硬核实力，携手广大经销商伙伴聚力共赢，让千年黄酒焕发时代新彩正规网上股票配资平台，书写民族黄酒品牌高质量发展崭新篇章。
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